RESEP MASAKAN RICA-RICA MENTOK

Kali ini Rumah Segala akan berbagi Resep Masakan Rica-Rica Mentok.

Rica-rica mentok saat ini memang lagi marak, masakan ini sangat mudah dijumpai karena makin banyak warung makan yang menyajikan menu rica-rica mentok dan dikalangan masyarakat penggemarnya pun makin bertambah. Ciri khas daging mentok yang berserat lebih besar dibandingkan dengan serat daging ayam dan rasanya yang sangat enak membuat masakan rica-rica mentok makin laris.

Berikut bahan-bahan bumbu rica-rica mentok :

1. 1 ekor mentok potong kecil-kecil 
2. Bumbu halus: 
3. 10 bawang merah 
4. 6 bawang putih 
5. 1/2 sdt merica (biji) 
6. 1/2 sdt ketumbar (biji) 
7. 4 kemiri 
8. 7 cabai merah keriting 
9. 1/4 kg cabai rawit campur hijau sama merah 
10. Seruas jempol jahe 
11. Seruas kunyit 
12. 1 sdm garam 
13. 1 sdm gula 
14. Bumbu pelengkap: 
15. Sejempol lengkuas (geprek) 
16. 2 helai daun salam (geprek) 
17. 3 helai daun jeruk (geprek) 
18. 1 batang serai (geprek) 
19. 1 sachet royco 
20. 1/2 sdt sasa 
21. 2 sdm kecap 
22. 2 gelas air 

Dan berikut adalah cara memasaknya :

• Cuci bersih daging mentok yg sudah dipotong kecil-kecil
• Siapkan semua bumbu
• Tumis bumbu halus bersamaan dgn lengkuas, salam, daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum dan semua daun layu
• Masukkan daging mentok lalu aduk-aduk sampai bumbu merata. Lalu tutup dan diamkan sebentar
• Kemudian tambahkan air dan kecap, aduk-aduk lalu tutup kembali
• Setelah mendidih tambahkan sasa dan royco
• Koreksi rasa, lalu tutup kembali tunggu 15 menit sampai air menyusut dan daging mentog empuk
• Setelah 15 menit koreksi rasa kembali, jika sudah pas angkat dan sajikan

Resep diatas hanyalah sebagai referensi saja, kreatifitas tetap menjadi acuan utama untuk menyajikan masakan yang lezat dan sesuai selera. Selamat mencoba.

Demikian postingan Rumah Segala tentang Resep Masakan Rica-Rica Mentok semoga bermanfaat.